Kartoflanka oparta na przepisie Koła Gospodyń Wiejskich w Łękach
Kartoflanka to prosta zupa z ziemniaków. Podstawowym składnikiem zupy są ziemniaki, ale także inne warzywa jak marchew, pietruszka czy cebula.
Baza zanikających elementów dziedzictwa kulinarnego subregionów
Nazwa elementu dziedzictwa kulinarnego: kartoflanka
Rodzaj/typ dziedzictwa: przepis kulinarny i receptura
Datowanie: brak danych
Lokalizacja: Łęki, gmina Kęty, województwo małopolskie
Cyfrowa karta elementu: [pobierz]
Kartoflanka oparta na przepisie Koła Gospodyń Wiejskich w Łękach. Źródło: Artur Christ, Wydział Rozwoju Urzędu Gminy Kęty.
Składniki: 1 cebula, 1 łyżka smalcu, 1 mała marchewka, 1 kg ziemniaków, ok. 2 l wody, przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie. Przygotowanie: ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie talarki lub kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać w garnku smalec, wrzucić cebulę i mieszając zezłocić. Wlać wodę, wrzucić ziele angielskie, liść laurowy, majeranek. Całość posolić i zagotować. Wrzucić marchewkę, zagotować. Wrzucić ziemniaki. Gdy zmiękną, dodać pieprz i pogotować jeszcze chwilę (zupa powinna być zawiesista od częściowo rozgotowanych ziemniaków). Czas przygotowania ok. 70 min.
Dziedzictwo kulinarne „kartoflanka oparta na przepisie Koła Gospodyń Wiejskich w Łękach” zgłoszone za pośrednictwem interaktywnej ankiety (07.02.2023) przez: Artur Christ, Wydział Rozwoju Urzędu Gminy Kęty.
Lokalizacja: