Kisełycia
Kisełycia to zupa podawana na Wielkanoc i nie tylko. Nazywany jest kisyłycią, keselicą lub kysielnicą. Danie to pochodzi z kuchni łemkowskiej.
Baza zanikających elementów dziedzictwa kulinarnego subregionów. Podając za UNESCO, dziedzictwo kulinarne to zbiór materialnych i niematerialnych elementów kultury odżywiania/konsumpcji uznawanych za wspólne dziedzictwo. Ze względu na swoją charakterystykę kulturową jest to pewna praktyka, która jest uważana za dziedzictwo niematerialne.
Kluski szare
Potrawa występująca w całej Polsce. Znana pod wieloma nazwami: kluski siwe, szare, kamienne, czy kudłate. Składa się z surowych ziemniaków, startych i odcedzonych na gazie, mąki, jajek.
Tartianyki w wersji houte cousine
Tartianyki to potrawa z klasycznych surowców tj. ziemniaka i kapusty. Wywodzi się z kuchni ubogiej. Składa się z surowych, tartych ziemniaków zapieczonych w liściu kapusty.
Moskole
Danie z podstawowego i powszechnego surowca w dawnej kuchni – ziemniaka. To danie pochodzące z kuchni podhalańskiej, z północnej części zachodnich Karpat.
Buchta tradycyjna i wegańska
Buchta to rodzaj ciasta drożdżowego, popularnego w powiecie krakowskim, ale jak można znaleźć w literaturze, również w całej Polsce. Było to stosunkowo tanie ciasto, ze składników powszechnie dostępnych.
Fuczki tradycyjne i fuczki wegańskie
Fuczki pochodzą z kuchni łemkowskiej/bieszczadzkiej. Są to bardzo smaczne i pożywne placki, niczym ziemniaczane. Jednakże podstawowym surowcem do ich przyrządzenia jest surowa kapusta kiszona.
Mastyło tradycyjne i wegańskie
Mastyło to potrawa pochodząca z kuchni łemkowskiej. Przygotowanie tej potrawy polega na rozprowadzeniu mąki we wrzącym mleku z dodatkiem/lub bez jajka. Jest to potrawa, która przypomina budyń/pudding, tylko podawany na słono.
Zeszyty Babci Józi, część IV
Uratowane przed zniszczeniem i ocalone od zapomnienia: Zeszyty Babci Józi, część IV. Opis tego, czego uczone były nasze babcie i prababcie przed II wojną światową na kursach dla młodych gospodyń domowych.
Zeszyty Babci Józi, część III
Uratowane przed zniszczeniem i ocalone od zapomnienia: Zeszyty Babci Józi, część III. Opis tego, czego uczone były nasze babcie i prababcie przed II wojną światową na kursach dla młodych gospodyń domowych.